アサヒの英断?!

アサヒの新しいノンアルコール・ビール，「ドライゼロ」。Amazonって，酒も扱ってるのね。

アサヒ・ビールから，新しいノンアルコール・ビール，「ドライゼロ」が発売されるそうだ。発売日は2/21。

昨日，多分テレ東のWBSか何かで，開発者のインタビュー等を見たのだが，敢えて麦汁を使わないことで，よりビールに近い味わいを実現したらしい。本当かな。ちょっと期待してしまう。

最近，車で出掛けることが多いので，ノンアルコール・ビールにはよくお世話になる。そもそも，アルコール飲料を除くと，食事の時に一緒に飲む飲み物って，適当なものがないんだよね。ジュースは甘過ぎるし，せいぜいお茶くらい。でも，お茶ではちょっと物足りないのだ。口直しにはなるけど，料理の味をより引き立てる役割を果たすものではない。そういう意味では，やはりビールは秀逸。日本酒やワインほどアルコール度数も高くないし，味も強くないので，一杯目としては気楽に飲める。「取り敢えずビール」になってしまうのは，自然なことなのかもしれない。

しかし，車を運転する以上，普通のビールは飲めない。そこで，ノンアルコール・ビールに一縷の望みを託す訳だが，これが一様に不味い。甘みが強くてちょっと癖があり，酸味を感じるものも多い。ビール工場で，発酵前のものを飲ませてもらった時の感じに似ている。それでも，他に選択肢がないので仕方がない。以前に比べると，ノンアルコール・ビールを置いている店が増えているのは，まぁ有難いことである。

そもそも，ビールは麦汁を発酵させて，糖分がアルコールに分解されることで作られる。だから，普通のビールにはさほど甘みが残らない。しかし，ノンアルコールでは発酵させないので，麦汁の糖分がそのまま残るため，甘過ぎになってしまうのだ。それでも，ビールは麦汁から作るものという固定観念があるせいで，各社似たように不味いノンアルコール・ビールになってしまっていた訳である。

そういう意味で，麦汁を使わないというアサヒのやり方は，禁断の発想とも言えるが，ノンアルコール・ビールは所詮代用品。味が似ていてなんぼのものである。それで本当にビールに近い味になって，そこそこ美味くなったなら，結果的には大英断だ。勿論，実際に飲んでみないと判断できないけど。

アサヒの「スーパー・ドライ」は，ビールの味がしなくて大嫌いなんだけどね。本物に拘らない会社ならでは，というところだろうか。